Helado artesanal con alma japonesa. En Basilea desde 2013.
Takako Matsudaira crece en Tokio. De Japón llegan después a su vitrina el matcha, el hojicha y el kuro-goma.
Más tarde se muda a Basilea, donde no encuentra una auténtica heladería. Así que aprende el oficio en Italia.
Su marido, Martin, es de Estocolmo. De Suecia llegan a la vitrina las pepparkakor y pequeños snacks.
En 2013 EISURU abre en la Markthalle. Hoy también nos encuentras junto al Rin.
Todo se hace en nuestro obrador de la Markthalle de Basilea.
Compramos lo que está maduro ahora: melones, cítricos, peras.
Fruta fresca, partida por la mitad y sin semillas, a mano.
La mezcla se congela despacio y se bate hasta quedar cremosa.
Servido con espátula, al estilo italiano.
Compramos lo que está maduro ahora: melones, cítricos, peras.
Fruta fresca, partida por la mitad y sin semillas, a mano.
La mezcla se congela despacio y se bate hasta quedar cremosa.
Servido con espátula, al estilo italiano.
Gault&Millau nos considera la mejor heladería de Basilea. Una de las razones: lo servimos entre −13 y −11 °C. Pruébalo tú mismo.
Agua para los sorbetes, leche para las cremas, además de azúcar, proteínas y fibras vegetales. Sin aditivos.
En su punto: sedoso y cremoso.
Takako crea cada sabor ella misma. Doce están cada día en la vitrina: algunos casi siempre, otros solo de vez en cuando. Inspirados en Japón, Suiza, Italia y Suecia.
vegano Cada día hay también sabores veganos.
A todo el mundo le gusta el helado, no solo en verano. En temporada de castañas hay marroni.
El matcha y el sésamo negro llegan directamente de Japón. Con ellos hacemos helado, matcha latte y nuestro superventas, el Kuro-Goma.
抹茶
Matcha
ほうじ茶
Hojicha
黒ごま
Kuro-Goma
Junto al Rin hay café y matcha desde la mañana, y por la noche, copas junto al agua.
Prueba los sabores y llévate tus favoritos a casa en una caja.
Varios sabores, servidos con mimo.
Pequeños, caseros, perfectos con el café.
Una base de sorbete y diez recetas para tu máquina de helados.
En el histórico mercado cubierto junto a la estación Basel SBB. Aquí hacemos nuestro helado, con la vitrina completa y el rincón del café.
Steinentorberg 20, 4051 Basel| lunes | Cerrado |
|---|---|
| martes | 12:00–17:00 |
| miércoles | 12:00–17:00, 19:00–22:00 |
| jueves | 12:00–17:00, 19:00–22:00 |
| viernes | 12:00–22:00 |
| sábado | 12:00–22:00 |
| domingo | 12:00–17:00 |
A orillas del Rin, junto al Kaserne. Café por la mañana, copas por la noche.
Unterer Rheinweg 28, 4057 Basel| lunes | Cerrado |
|---|---|
| martes | Cerrado |
| miércoles | 09:00–22:00 |
| jueves | 09:00–22:00 |
| viernes | 09:00–22:00 |
| sábado | 09:00–22:00 |
| domingo | 10:00–20:00 |
Los cambios de temporada se anuncian en Instagram.
