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EISURU@Home

Ricette di sorbetto per casa.

Con queste ricette fai il gelato EISURU a casa. Per tutta la frutta vale: più è matura, meglio è.

Cosa ti serve

  • Bilancia (precisione 5 g)
  • Frullatore a immersione
  • Bollitore
  • Gelatiera
  • Ciotola (almeno 1 litro)
  • Coltello per la frutta

Procedimento

  1. In una ciotola mescola molto bene una bustina di EISURU@HOME con l’acqua bollente, usando il frullatore a immersione.
  2. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
  3. Aggiungi la frutta e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Versa nella gelatiera e manteca fino alla consistenza desiderata.

  • Cachi

    Per 420 g di gelato

    • 130 g cachi sbucciato e senza semi
    • 190 g acqua calda
    • 100 g EISURU@HOME

    Consiglio ♡ Un cachi molto maturo è quasi una gelatina: perfetto per il gelato.

  • Mela Pink Lady

    Per 445 g di gelato

    • 160 g mele Pink Lady senza torsolo
    • 185 g acqua calda
    • 100 g EISURU@HOME

    Consiglio ♡ Non sbucciare, ma frulla molto finemente. La Pink Lady è saporita e non troppo dolce. Se scurisce è naturale e, lavorando in fretta, non cambia nulla.

  • Fragole rosse

    Per 385 g di gelato

    • 130 g fragole fresche pulite o surgelate (senza zucchero)
    • 155 g acqua calda
    • 100 g EISURU@HOME

    Consiglio ♡ Pulisci prima le fragole fresche.

  • Pink lemon

    Per 505 g di gelato

    • 140 g succo di limone appena spremuto
    • 265 g acqua calda
    • 100 g EISURU@HOME

    Consiglio ♡ Non spremere troppo: la parte bianca è amara. Qualche goccia di succo di melograno, barbabietola o ribes nero la rende rosa.

  • Juicy Juicy Mango

    Per 460 g di gelato

    • 150 g purea di mango
    • 210 g acqua calda
    • 100 g EISURU@HOME

    Consiglio ♡ La purea dovrebbe avere 16–18 g di zucchero per 100 g (vedi etichetta).

  • Lampone e menta

    Per 385 g di gelato

    • 130 g lamponi freschi o surgelati (senza zucchero)
    • 5–10 g menta
    • 155 g acqua calda
    • 100 g EISURU@HOME

    Consiglio ♡ Lascia la menta in infusione 10 minuti nell’acqua bollente, toglila e poi mescola EISURU@HOME. Menta, non menta piperita: è troppo forte.

  • Melone bianco

    Per 400 g di gelato

    • 190 g polpa di melone bianco
    • 110 g acqua calda
    • 100 g EISURU@HOME

    Consiglio ♡ La polpa al centro, attorno ai semi, è la più saporita.

  • Pera Kaiser

    Per 455 g di gelato

    • 150 g pere Kaiser senza torsolo
    • 205 g acqua calda
    • 100 g EISURU@HOME

    Consiglio ♡ Le pere Kaiser sono saporite e non troppo dolci. Se scuriscono è naturale e, lavorando in fretta, non cambia nulla.

  • Pesca noce

    Per 380 g di gelato

    • 95 g pesche noci snocciolate
    • 185 g acqua calda
    • 100 g EISURU@HOME

    Consiglio ♡ Snocciola senza sbucciare e frulla molto finemente. Se scurisce è naturale e, lavorando in fretta, non cambia il gusto.

  • Pesca tabacchiera

    Per 405 g di gelato

    • 120 g pesche tabacchiere snocciolate
    • 185 g acqua calda
    • 100 g EISURU@HOME

    Consiglio ♡ Snocciola senza sbucciare e frulla molto finemente. Se scurisce è naturale e, lavorando in fretta, non cambia il gusto.