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EISURU@Home

Recettes de sorbet à la maison.

Avec ces recettes, faites de la glace EISURU chez vous. Pour tous les fruits : plus ils sont mûrs, mieux c’est.

Matériel

  • Balance (précise à 5 g)
  • Mixeur plongeant
  • Bouilloire
  • Sorbetière
  • Saladier (1 litre minimum)
  • Couteau pour les fruits

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez très bien un sachet d’EISURU@HOME avec l’eau bouillante au mixeur plongeant.
  2. Laissez refroidir à température ambiante.
  3. Ajoutez les fruits et mixez jusqu’à obtenir une masse homogène.
  4. Versez dans la sorbetière et turbinez jusqu’à la texture souhaitée.

  • Kaki

    Pour 420 g de glace

    • 130 g kaki pelé et dénoyauté
    • 190 g eau chaude
    • 100 g EISURU@HOME

    Astuce ♡ Un kaki très mûr est presque une gelée : parfait pour la glace.

  • Pomme Pink Lady

    Pour 445 g de glace

    • 160 g pommes Pink Lady épépinées
    • 185 g eau chaude
    • 100 g EISURU@HOME

    Astuce ♡ Ne pelez pas, mais mixez très finement. La Pink Lady a beaucoup de goût sans être trop sucrée. Le brunissement est naturel et sans effet si l’on travaille vite.

  • Fraises rouges

    Pour 385 g de glace

    • 130 g fraises fraîches équeutées ou surgelées (non sucrées)
    • 155 g eau chaude
    • 100 g EISURU@HOME

    Astuce ♡ Équeutez d’abord les fraises fraîches.

  • Pink lemon

    Pour 505 g de glace

    • 140 g jus de citron fraîchement pressé
    • 265 g eau chaude
    • 100 g EISURU@HOME

    Astuce ♡ Ne pressez pas trop : la peau blanche est amère. Quelques gouttes de jus de grenade, de betterave ou de cassis la rendent rose.

  • Juicy Juicy Mango

    Pour 460 g de glace

    • 150 g purée de mangue
    • 210 g eau chaude
    • 100 g EISURU@HOME

    Astuce ♡ La purée doit contenir 16–18 g de sucre pour 100 g (voir l’étiquette).

  • Framboise-menthe

    Pour 385 g de glace

    • 130 g framboises fraîches ou surgelées (non sucrées)
    • 5–10 g menthe
    • 155 g eau chaude
    • 100 g EISURU@HOME

    Astuce ♡ Laissez infuser la menthe 10 minutes dans l’eau bouillante, retirez-la, puis mélangez l’EISURU@HOME. De la menthe, pas de la menthe poivrée, bien trop forte.

  • Melon miel

    Pour 400 g de glace

    • 190 g chair de melon miel
    • 110 g eau chaude
    • 100 g EISURU@HOME

    Astuce ♡ La chair du centre, autour des graines, est la plus parfumée.

  • Poire Kaiser

    Pour 455 g de glace

    • 150 g poires Kaiser épépinées
    • 205 g eau chaude
    • 100 g EISURU@HOME

    Astuce ♡ Les poires Kaiser sont savoureuses sans être trop sucrées. Le brunissement est naturel et sans effet si l’on travaille vite.

  • Nectarine

    Pour 380 g de glace

    • 95 g nectarines dénoyautées
    • 185 g eau chaude
    • 100 g EISURU@HOME

    Astuce ♡ Dénoyautez sans peler et mixez très finement. Le brunissement est naturel et n’altère pas le goût si l’on travaille vite.

  • Pêche plate

    Pour 405 g de glace

    • 120 g pêches plates dénoyautées
    • 185 g eau chaude
    • 100 g EISURU@HOME

    Astuce ♡ Dénoyautez sans peler et mixez très finement. Le brunissement est naturel et n’altère pas le goût si l’on travaille vite.