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EISURU@Home

Sorbet-Rezepte für zuhause.

Mit diesen Rezepten machst du EISURU-Glace zuhause. Für alle Früchte gilt: je reifer, desto besser.

Das brauchst du

  • Waage (5 g genau)
  • Stabmixer
  • Wasserkocher
  • Glacemaschine
  • Schüssel (ab 1 Liter)
  • Messer für die Früchte

So geht’s

  1. Eine Tüte EISURU@HOME mit kochendem Wasser in einer Schüssel mit dem Stabmixer sehr gut mischen.
  2. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  3. Die Früchte dazugeben und pürieren, bis eine einheitliche Masse entsteht.
  4. In die Glacemaschine giessen und laufen lassen, bis die Glace die gewünschte Konsistenz hat.

  • Kaki-Persimon

    Ergibt 420 g Glace

    • 130 g Kaki, geschält und entsteint
    • 190 g heisses Wasser
    • 100 g EISURU@HOME

    Tipp ♡ Eine sehr reife Kaki ist fast wie Gelee und eignet sich perfekt für Glace.

  • Pink-Lady-Apfel

    Ergibt 445 g Glace

    • 160 g Pink-Lady-Äpfel, entkernt
    • 185 g heisses Wasser
    • 100 g EISURU@HOME

    Tipp ♡ Nicht schälen, aber sehr fein pürieren. Pink Lady hat viel Geschmack und ist nicht zu süss. Bräunen ist natürlich und ändert bei rascher Verarbeitung nichts.

  • Rote Erdbeeren

    Ergibt 385 g Glace

    • 130 g Erdbeeren, frisch geputzt oder gefroren (ungezuckert)
    • 155 g heisses Wasser
    • 100 g EISURU@HOME

    Tipp ♡ Frische Erdbeeren zuerst putzen.

  • Pink Lemon

    Ergibt 505 g Glace

    • 140 g frisch gepresster Zitronensaft
    • 265 g heisses Wasser
    • 100 g EISURU@HOME

    Tipp ♡ Nicht zu stark pressen, die weisse Haut ist bitter. Ein paar Tropfen Granatapfel-, Randen- oder Cassissaft machen sie pink.

  • Juicy Juicy Mango

    Ergibt 460 g Glace

    • 150 g Mangopüree
    • 210 g heisses Wasser
    • 100 g EISURU@HOME

    Tipp ♡ Das Püree sollte 16–18 g Zucker pro 100 g haben (siehe Etikett).

  • Himbeer-Minze

    Ergibt 385 g Glace

    • 130 g Himbeeren, frisch oder gefroren (ungezuckert)
    • 5–10 g Minze
    • 155 g heisses Wasser
    • 100 g EISURU@HOME

    Tipp ♡ Die Minze 10 Minuten im kochenden Wasser ziehen lassen, herausnehmen und erst dann EISURU@HOME einrühren. Minze, nicht Pfefferminze: die ist viel zu stark.

  • Honigmelone

    Ergibt 400 g Glace

    • 190 g Fruchtfleisch von der Honigmelone
    • 110 g heisses Wasser
    • 100 g EISURU@HOME

    Tipp ♡ Das Fruchtfleisch in der Mitte, rund um die Kerne, hat am meisten Geschmack.

  • Kaiser-Birne

    Ergibt 455 g Glace

    • 150 g Kaiser-Birnen, entkernt
    • 205 g heisses Wasser
    • 100 g EISURU@HOME

    Tipp ♡ Kaiser-Birnen haben viel Geschmack und sind nicht zu süss. Bräunen ist natürlich und ändert bei rascher Verarbeitung nichts.

  • Nektarine

    Ergibt 380 g Glace

    • 95 g Nektarinen, entsteint
    • 185 g heisses Wasser
    • 100 g EISURU@HOME

    Tipp ♡ Entsteinen, aber am besten nicht schälen, und sehr fein pürieren. Wird die Frucht braun, ist das natürlich und ändert bei rascher Verarbeitung nichts am Geschmack.

  • Paraguayo-Pfirsich

    Ergibt 405 g Glace

    • 120 g Paraguayo-Pfirsiche, entsteint
    • 185 g heisses Wasser
    • 100 g EISURU@HOME

    Tipp ♡ Entsteinen, aber am besten nicht schälen, und sehr fein pürieren. Wird die Frucht braun, ist das natürlich und ändert bei rascher Verarbeitung nichts am Geschmack.